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Bruschetta de tomate cereja com gorgonzola
25m
12 Bruschetta de tomate cereja com gorgonzola
Ingredientes
- Coxinhas
- 1kg de coxinhas da asa de frango
- 1 colher (sobremesa) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 500ml de óleo para fritar
- Molho
- 100g de pimenta dedo-de-moça
- 100ml de vinagre branco de álcool
- 200g de polpa de tomate
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coxinhas
- Em uma tigela refratária coloque o frango o sal, a pimenta, o alho e a cebola.
- Cubra as coxinhas com papel filme.
- Deixe marinar na geladeira por 1h.
- Frite as coxinhas em uma panela com óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha.
- Molho
- Bata no liquidificador a pimenta, o vinagre, a polpa de tomate, o alho, a cebola, o louro, a noz-moscada o azeite e o sal.
- Transfira a mistura batida no liquidificador para uma panela.
- Leve ao fogo para ferver e engrossar.
- Coe o molho em uma peneira.
- Sirva sobre as coxinhas.
