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Ingredientes
Modo de preparo
- Primeiramente, deixe o feijão de molho de um dia para o outro..
- Para dar início, você precisa cozinhar o feijão e uma cabeça de alho com o sal, até que o feijão amoleça sem que desmanche..
- Corte o bucho bovino em tiras e retire a gordura, e faça a lavagem por algumas vezes e esprema os limões dentro da água em que colocou junto com o bucho e reserve por 15 minutos..
- Feito esse processo, você vai colocar o bucho em água fervente para escaldar por 4 vezes..
- Quando terminar esse processo, coloque o bucho, sal e a cebola. Feito isso, feche a panela e cozinhe por 17 minutos..
- Numa panela à parte, frite a toscana e coloque a cebola picadinha e os demais ingredientes..
- Para finalizar, retire o bucho e junte com o feijão e a toscana e deixe cozinhar até pegar todo o gosto.
Dicas
Para dar um gostinho especial, acrescente folha de louro.
