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Ingredientes
- MASSA
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 2 ½ xícaras de chá de água morna
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- ¼ xícara de chá de azeite
- RECHEIO
- Água
- 400g de peito de frango
- 400g de catupiry
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo
- MASSA
- Em um recipiente misture o açúcar e o fermento, acrescente água morna e misture até dissolver bem. Deixe descansar em temperatura ambiente até espumar (aproximadamente 5 minutos).
- Enquanto o fermento descansa, em uma batedeira coloque a farinha e o sal, abra um buraco no meio.
- Adicione o fermento e o azeite no centro e misture.
- Para sovar a massa, use o gancho da batedeira e comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos, depois aumente aos poucos a velocidade para alta e bata por mais 15 minutos até obter uma massa lisa que desgrude das paredes do recipiente e forme uma bola no gancho da batedeira.
- Transfira para um recipiente untado com azeite. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora até crescer e dobrar de tamanho.
- Polvilhe a bancada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 4 partes com uma faca.
- Abra a massa com um rolo, também untado, e forme um disco do tamanho e espessura desejados. Faça furos com um garfo.
- RECHEIO
- Cozinhe o frango na água com sal, quando estiver pronto retire, desfie e tempere com sal pimenta e a salsinha.
- Espalhe o molho de tomate na massa.
- Espalhe o frango.
- Coloque a quantidade desejada de catupiry.
- Leve ao forno pré-aquecido até a massa dourar e o catupiry derreter.
Dicas
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