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Ingredientes

1 kg de carne de panela (patinho, acém, coxão mole)
Tempero a gosto.
1 Pimentão picado (cor da sua preferência, eu amo o verde, (nesse dia usamos 1/2 amarelo e 1/2 vermelho)
1 Cebola média picada
Cheiro verde a gosto
1 Sachê de molho de tomate pronto.

Modo de preparo

Corte a carne em cubos e tempere a gosto..
Tempere com bastante alho, sal, tempero baiano..
Na panela de pressão refogue um pouco a carne com um fio de óleo.
Depois coloque água até cobrir a carne e cozinhe por uns 40 minutos ou até o ponto que a carne comece a desfiar..
Depois de cozida termine de desfiar a carne com um garfo..
Em outra panela, faça um refogado da cebola e o pimentão com um fio de óleo..
Depois acrescente a carne desfiada e o caldo do cozimento..
Acrescente o sachê de molho e o cheiro verde (colocar um pouco de água se achar que o caldo está pouco).
Deixe ferver até o caldo apurar.
Nesse momento pode acertar o sal e o tempero se achar necessário..

Dicas

Esta receita é muito famosa como recheio de lanches, mas você pode utilizá-la acompanhada de arroz branco, purês, saladas e até mesmo como molho para massas.