Receitinhas
Pães e Salgados
Como fazer coxinhas perfeitas em 60 minutos: receita fácil para servir à família
1h
100 coxinhas coxinhas perfeitas
Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado (recheio)
- 1 cebola pequena picada (recheio)
- 2 dentes de alho picados (recheio)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (recheio)
- Sal e pimenta a gosto (recheio)
- Cheiro-verde a gosto (recheio)
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca suficiente
Modo de preparo
- Leve a água ao fogo com os cubos de caldo de galinha e a manteiga até ferver.
- Acrescente a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
- Deixe esfriar um pouco antes de modelar.
- Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture bem e retire do fogo para esfriar.
- Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão.
- Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro.
- Feche a massa, moldando no formato de coxinha.
- Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
Dicas
Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos
Você pode substituir o frango por carne moída ou requeijão para variações saborosas
Congele as coxinhas cruas por até 30 dias e frite quando desejar
