Tem que lavar a carne moída? Mostramos como fazer receitas descomplicadas e saudáveis de verdade
Há quem acredite que tem que lavar a carne moída antes do preparo, mas tem aquelas que não concordam!
Mas, e você, de qual time faz parte? Os dois lados estão certos? Ou só tem um dos lados que está fazendo o correto e o mais adequado para a saúde?
Tire essa e outras dúvidas sobre os cuidados com a carne moída a seguir aqui no Receitinhas!
Tem que lavar a carne moída?
Primeiramente, é importante que se saiba que não tem que lavar a carne moída, isso é considerado um erro e pode causar danos à saúde.
A remoção das as bactérias presentes na carne não são removidas pela água, pelo contrário, ela só ajuda a sua proliferação.
Por isso, não é aconselhado por especialistas o processo de lavagem da carne.
O que acontece quando se lava a carne moída?
Quando se acredita que tem que lavar a carne moída, existe na verdade, uma proliferação mais rápida das bactérias por meio do contato com a água.
Isso porque elas estão presentes na proteína da carne, que por sinal, é um dos seus principais benefícios para a saúde.
No entanto, ao entrar em contato com a água, elas se espalham por toda a carne e por toda a superfície que tiver contato com aquela água.
Por isso, ao lavar a carne, não apenas a própria carne estará contaminada, mas toda a pia, utensílios e tudo que tiver respingos daquela água estará.
Ou seja, a água acaba atuando como um agente transmissor.
Por fim, mas não menos importante, ao criar o hábito de que se tem que lavar a carne, você estará consumindo menos nutrientes.
Visto que todos os nutrientes solúveis serão retirados no processo de lavagem.
Principais cuidados com a carne moída
Assim como outras proteínas, como o frango e o peixe, é necessário ter alguns cuidados na hora de manusear antes do preparo.
Dentre os principais, podemos citar:
- Comprar apenas em locais com práticas higiênicas saudáveis;
- Verificar a validade;
- Utilizar utensílios que estejam limpos;
- Evitar contato com outros alimentos crus (como saladas, por exemplo).
Sugestões de receitas com carne moída
Por fim, agora que você já sabe os principais cuidados com a carne moída, e para não lavar.
Vamos às receitas para preparar comidas deliciosas usando a carne moída na sua casa!
- Bolinho de carne moída
- Torta salgada de carne moída
- Carne moída de forno
- Pastel de carne moída na airfryer
- Carne moída com molho de tomate
- Almôndegas de carne moída ao molho curry
- Rocambole de carne moída
- Bife de carne moída
