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Ingredientes
Modo de preparo
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite integral, o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Deixe descansar por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a tapioca absorva os líquidos e fique macia.
- Adicione os ingredientes: Após a hidratação, incorpore o leite condensado, a manteiga ou margarina e o coco ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea..
- Asse o bolo: Transfira a massa para uma forma untada com margarina ou manteiga.
- Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar levemente por cima.
- Decore e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Polvilhe coco ralado por cima para decorar e sirva.
