Costelinha suína com molho de goiabada picante
35m
6 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para o recheio de blueberry e cream cheese:
- 200g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de geleia de blueberry (ou blueberries frescas cozidas com açúcar)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para a cobertura (opcional):
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Raspas de limão siciliano ou blueberries para decorar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a manteiga derretida, o leite, o suco e as raspas do limão siciliano. Misture bem.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.
- Recheio
- Bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até ficar cremoso.
- Adicione delicadamente a geleia de blueberry ou os blueberries cozidos e misture levemente para um efeito marmorizado.
- Montagem
- Recheie o bolo com o creme de cream cheese e blueberry.
- Cubra com a outra metade do bolo, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com raspas de limão ou frutas.
