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Ingredientes
- 500 g de batata-doce cozida e amassada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o recheio (sugestão):
- 300 g de frango cozido e desfiado (ou carne moída refogada)
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Temperos a gosto (cebola, alho, cheiro-verde)
- Para finalizar:
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
- Sobre um pedaço de papel-manteiga, abra a massa com as mãos ou com um rolo, formando um retângulo.
- Espalhe o recheio de frango misturado com o requeijão sobre a massa, deixando uma borda livre.
- Com a ajuda do papel-manteiga, enrole como um rocambole, apertando levemente.
- Transfira o rocambole para uma assadeira, pincele um pouco de azeite por cima e, se quiser, polvilhe queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
- Sirva quente ou morno.
