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Ingredientes
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar (pode ser mascavo, demerara ou refinado)
- 1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura (opcional):
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó ou cacau
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de chá de leite
Modo de preparo
- Preparo da massa
- Bata os ingredientes líquidos.
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a aveia.
- Acrescente a aveia aos poucos no liquidificador, batendo até que a massa fique bem integrada.
- Adicione o fermento.
- Desligue o liquidificador e misture o fermento em pó delicadamente com uma colher ou espátula.
- Prepare a forma.
- Unte uma forma média com óleo e polvilhe aveia ou farinha. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Asse o bolo.
- Preaqueça o forno a 180 °C e asse o bolo por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Preparo da cobertura (opcional):
- Prepare a calda.
- Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite..
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente.
- Cubra o bolo.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, espalhando com uma colher.
- Esse bolo de cenoura com aveia é saudável, fofinho e delicioso! 🥕🍰✨.
