Variações do morango do amor: Beijinho do amor e Brigadeiro vitrificado.
O morango do amor, uma paixão nacional em festas e eventos, ganha novas e deliciosas interpretações que prometem encantar ainda mais o paladar. Além da tradicional versão com chocolate, duas variações têm conquistado corações: o Beijinho do Amor e o Brigadeiro Vitrificado. Essas novas receitas elevam o clássico a outro patamar, combinando a acidez do morango com a doçura de doces brasileiros amados.
Beijinho do Amor: Uma Doçura Irresistível
O Beijinho do Amor é a união perfeita do frescor do morango com a cremosidade do tradicional beijinho de coco. O resultado é uma explosão de sabores e texturas que surpreende a cada mordida.
Receita do Beijinho do Amor
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100g de coco ralado fino (seco ou fresco)
- Morangos frescos e lavados
- Açúcar cristal para enrolar (opcional)
- Cravos-da-índia para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Cuidado para não queimar.
- Retire do fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, pegue pequenas porções do beijinho e abra na palma da mão, formando uma “cama” para o morango.
- Posicione um morango no centro do beijinho aberto e feche cuidadosamente, cobrindo todo o morango com o doce. Modele para que fique uniforme.
- Se desejar, passe os morangos cobertos no açúcar cristal para um toque extra de brilho e doçura.
- Espete um cravo-da-índia no topo para decorar, imitando o cabinho do morango. Sirva gelado.
Brigadeiro Vitrificado: Brilho e Sabor Intenso
O Brigadeiro Vitrificado traz a riqueza do brigadeiro tradicional em uma cobertura brilhante e sofisticada, que contrasta perfeitamente com o morango. É uma opção que esbanja elegância e um sabor de chocolate intenso.
Receita do Brigadeiro Vitrificado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1/4 xícara de chá de creme de leite (ou 50ml)
- Morangos frescos e lavados
- Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, mas ainda em ponto cremoso, um pouco antes do ponto de enrolar (esse ponto é essencial para que a calda fique fácil de cobrir o morango).
- Adicione o creme de leite e continue mexendo por mais 1 a 2 minutos, até obter uma calda brilhante e homogênea, com consistência um pouco mais fluida que a de enrolar. Retire do fogo.
- Deixe o brigadeiro esfriar um pouco, mas ainda morno o suficiente para ser manuseado. A calda não deve estar quente demais para não cozinhar o morango, nem fria demais para não endurecer.
- Segure cada morango pelo cabinho e mergulhe-o completamente na calda de brigadeiro, girando para cobrir de maneira uniforme.
- Retire o morango da calda, deixe o excesso escorrer e coloque-o sobre uma folha de papel manteiga ou forma untada para secar.
- Se desejar, adicione granulado ou raspas de chocolate enquanto a calda ainda estiver úmida.
- Leve à geladeira por alguns minutos para que a cobertura endureça e fique “vitrificada”.
As novas versões do morango do amor são a prova de que a criatividade na cozinha pode transformar clássicos e oferecer experiências gustativas únicas. Seja para festas, presentes ou um simples agrado, o Beijinho do Amor e o Brigadeiro Vitrificado são escolhas que, com certeza, farão sucesso!
Aqui mais duas receitas de morango do amor:
