Torta de brigadeiro
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1h30m
10 Porções
Médio
Quando você provar da torta de brigadeiro que preparar em casa, jamais vai querer saber outra! Além de ser super simples, ela também é perfeita para deixar do jeitinho que você gosta, com a cobertura que mais prefere.
Anota logo quais são os ingredientes, que por sinal é bem provável que você já tenha em casa, e faça você mesmo aquela tortinha dos sonhos onde ninguém pode colocar defeito!
Como fazer uma torta de brigadeiro
Ingredientes
- Bolo
- 5 ovos
- 250g farinha de trigo
- 200g açúcar
- ½ xícara de água
- ¾ de xícara de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- Recheio e cobertura
- 3 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 300g de confeitos redondos preto e branco
- Calda
- 300g de açúcar
- 350ml de água
Modo de preparo
- Bolo
- Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve.
- Reserve em outro recipiente.
- Volte para a batedeira e coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
- Em seguida, despeje, na mistura de gemas e açúcar, o chocolate, a farinha de trigo, a manteiga, a água e o fermento.
- Bata bem a mistura, retire da batedeira, e adicione as claras em neve, com uma espátula.
- Coloque a massa em uma forma de 25cm untada com manteiga.
- Leve ao forno a 200º até o palito sair limpo.
- Retire e deixe esfriar.
- Cobertura
- Em uma panela coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
- Retire.
- Empregue imediatamente.
- Calda
- Coloque a água e o açúcar em uma panela.
- Deixe ferver 3min.
- Retire e deixe esfriar.
- Montagem
- Corte o bolo em duas camadas.
- Molhe uma camada, com metade da calda.
- Recheie com metade do brigadeiro.
- Coloque a outra camada do bolo, por cima do recheio.
- Molhe com o restante da calda.
- Cubra com o resto do brigadeiro.
- Salpique o confeito em volta e em cima do bolo.
- Leve à geladeira até gelar.
Dicas
Se quiser variar, você pode usar outra opção de cobertura ou colocar raspas de chocolate ou granulados. Fica um arraso!
