Terrine de chocolate
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Delicioso, esse terrine de chocolate é aquela sobremesa dos deuses que deixa todo mundo com água na boca e pedindo bis. Isso graças a sua cremosidade e sabor intenso de cacau! Além de todo essa gostosura, esse doce também é muito simples de ser feito e até mesmo quem não entende muito de confeitaria consegue tirar de letra.
Porém, alguns passos precisam ser seguidos à risca, como por exemplo misturar os ovos batidos no chocolate derretido com creme de leite em três partes: colocar um pouquinho e bater, colocar mais um pouquinho e bater. Esse processo deixa o terrine mais aerado e não cozinha os ovos. E para isso a manteiga deve estar derretida, mas não quente, ok? Fique bem atento a essas temperaturas!
Na hora de servir, você pode decorar com chocolate em pó por cima e um pouquinho de bolachas trituradas. Além de gostoso, fica um charme! Ficou morrendo de vontade de provar? Então, dá só uma olhadinha no passo a passo. E para uma versão salgada, veja também esse terrine de queijo.
Como fazer terrine de chocolate
Imagem meramente ilustrativa
- 1. Em uma tigela, coloque o chocolate e derreta no micro-ondas ou em banho-maria.
- 2. Acrescente o creme de leite e misture bem.
- 3. Em uma outra tigela, coloque os ovos, o açúcar e bata bem.
- 4. Coe e transfira em três partes os ovos para a mistura de chocolate.
- 5. Misture bem e adicione a manteiga derretida.
- 6. Coloque uma pitadinha de sal, a farinha e mexa novamente.
- 7. Transfira para uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por meia hora.
- 8. Deixe no freezer por uma hora e, em seguida, desenforme com cuidado.
Na hora de desenformar, coloque a forma em banho-maria novamente. Isso ajuda a soltar melhor o doce
