Creme de galinha nordestino
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1h
10 porções
Fácil
Que gosta de explorar o Brasil sem sair de casa através de pratos típicos de diferentes regiões vai se apaixonar por essa receita de creme de galinha nordestino que é uma explosão de sabores. Perfeito para servir como prato principal, ele acompanha muito bem o clássico arroz com feijão.
Como fazer creme de galinha nordestino
Ingredientes
- Azeite a gosto
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 kg de peito de frango sem osso
- Sal a gosto
- Cominho a gosto
- Pimenta-calabresa a gosto
- Colorau a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 caixas de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de milho
- 200 g de azeitona sem caroço
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão.
- Adicione o tomate e refogue mais um pouco.
- Acrescente o frango e tempere com sal, cominho, pimenta, colorau e cheiro-verde.
- Cozinhe por alguns minutos até ficar macio.
- Cubra com água, adicione o caldo de galinha, tampe e deixe cozinhar por vinte minutos.
- Assim que sair a pressão, retire o frango e desfie bem.
- Transfira o caldo para o liquidificado e bata até ficar homogêneo.
- Coloque na panela junto com o frango desfiado e junte o creme de leite, o leite de coco, o milho escorrido e as azeitonas picadas.
- Cozinhe por mais alguns minutos e está pronto!.
- Aqui, a dica é investir nos temperinhos e, caso você consiga encontrar aí na sua cidade, aposte em opções que trazem todo o sabor do Nordeste. Por exemplo, o tradicional azeite de oliva pode ser substituído pelo azeite de dendê. Já a pimenta-de-cheiro também pode ajudar a harmonizar os sabores do prato. Outra dica de ouro é na hora de preparar o molho: caso fique muito aguado, adicione uma colherzinha de amido de milho, ok? Se você ficou com água na boca só de imaginar essa delícia, então confira o modo de preparo certinho e teste o quanto antes! Para outra opção diretamente do Nordeste bem gostosa, veja também esse arrumadinho de charque..
Dicas
Você pode colocar um pouco de queijo ralado na hora de servir!
👏VEJA: creme de galinha com requeijão
Como guardar creme de galinha na geladeira?
- Guarde o creme de galinha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de que o creme esteja totalmente resfriado antes de tampar e refrigerar para evitar a formação de bactérias.
Qual bebida harmoniza com creme de galinha nordestino?
- Para harmonizar com creme de galinha nordestino, escolha uma cerveja Pilsen ou um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc. Para opções não alcoólicas, suco de limão ou água com gás são ótimas escolhas.
Bem bom: creme de galinha com requeijão.
Quantas calorias tem o creme de galinha nordestino?
- Uma porção de creme de galinha nordestino tem aproximadamente 200 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite, milho e frango.
Como deixar o creme de galinha nordestino mais cremoso?
- Para deixar o creme de galinha nordestino mais cremoso, adicione mais creme de leite ou leite de coco durante o preparo. Você também pode incorporar um pouco de requeijão cremoso ou queijo ralado para obter uma textura ainda mais rica.
Confira: Creme de galinha com macaxeira.
