Picadinho de carne com legumes
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Receita de picadinho de carne com legumes é uma delícia por si só. Você pode aproveitá-lo com sua bebida preferida enquanto assiste o jogo do seu time, ou quem sabe enquanto espera o prato principal da janta com os amigos. Ou quem sabe ainda, ele possa ser o prato principal? Afinal de contas, com uma porção de arroz e uma boa salada, você já tem uma refeição completa.
Para melhorar ainda mais, o preparo é fácil e rápido, podendo ser feito até pelo cozinheiro sem experiência. Contudo, antes de passarmos aos ingredientes e ao passo a passo a passo do preparo, queremos deixar mais algumas sugestões.
São elas, a tempura de couve-flor e pimentão, e a polenta frita com berinjela. Ambas deliciosos aperitivos. Por fim, chegou o momento de conferir a receita. Desejamos um bom apetite, e esperamos te ver em breve, aqui no Receitinhas, para mais dicas gastronômicas.
Como fazer picadinho de carne com legumes?
- 500g de carne (pode ser patinho, coxão mole, ou outra carne de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica doce)
- 1 xícara de caldo de carne ou água quente
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado para finalizar
- Comece cortando a carne em pequenos pedaços, retirando qualquer excesso de gordura. Tempere com sal, pimenta e o colorau (ou páprica doce).
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne temperada à panela e frite-a até que esteja bem dourada por todos os lados. Isso ajudará a selar os sucos e manter a carne suculenta.
- Adicione as cenouras, batatas, pimentões, tomate, ervilhas e milho (se estiver usando) à panela. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Despeje o caldo de carne ou a água quente sobre os ingredientes na panela. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja cozida. Se necessário, adicione mais caldo ou água durante o cozimento para evitar que o picadinho fique muito seco.
- Prove e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
- Quando estiver pronto, polvilhe o cheiro-verde picado por cima do picadinho.
- Sirva o Picadinho de Carne com Legumes quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.
Espero que você aproveite esta receita de picadinho de carne com legumes ao estilo de uma dona de casa!
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Dicas para preparar receita de picadinho de carne com legumes
Quer preparar um picadinho de carne com legumes que vai deixar todo mundo pedindo mais?
Então, segura essas dicas de ouro! Primeiro, escolha uma carne macia, tipo alcatra ou coxão mole. Corte em cubos pequenos pra pegar bem o tempero. Ah, e o tempero? Capriche no alho, cebola, sal e uma pitadinha de pimenta. Dá aquele toque especial!
Agora, o segredo tá no refogado. Não tenha pressa, deixa a carne dourar bem pra ficar suculenta. E os legumes? Use o que você tem em casa: cenoura, batata, chuchu, até abobrinha cai bem. Só corta tudo em pedaços não muito pequenos, pra não desmanchar, tá?
E pra dar aquela engrossadinha no caldo, uma colherzinha de farinha de trigo ou amido de milho dissolvido em água fria é tiro e queda.
E não esquece: vai provando e ajustando o sal, hein! Fogo baixo, paciência e amor são os ingredientes secretos. No final, joga um cheirinho verde por cima, e voilà! Seu picadinho vai ser sucesso!
