Feijão verde com carne de sol
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Desfrute de uma viagem culinária ao Nordeste do Brasil com nosso Feijão Verde com Carne de Sol. Uma fusão de sabores, com feijão verde crocante e carne de sol defumada. Uma receita simples que traz o sabor autêntico do Nordeste para sua cozinha.
Como fazer feijão verde com carne de sol?
- Comece por preparar a carne de sol.
- Em uma tigela, corte a carne de sol em pedaços pequenos e cubra com água.
- Deixe de molho por pelo menos 2 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar a carne.
- Após esse período, escorra a água e reserve a carne.
- Em uma panela grande, coloque o feijão verde e cubra com água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que o feijão fique macio, mas ainda firme.
- Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Escorra a água e reserve o feijão.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione a carne de sol já dessalgada à frigideira e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique dourada.
- Acrescente o feijão verde cozido à frigideira e misture bem com a carne de sol, a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Lembre-se de que a carne de sol já é salgada, por isso, tenha cuidado ao adicionar sal.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e aquecidos.
- Antes de servir, polvilhe com cheiro-verde picado para dar sabor e frescor à sua receita de feijão verde com carne de sol.
Sirva quente como prato principal ou acompanhamento
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Qual é o segredo para dessalgar a carne de sol?
O segredo para dessalgar carne de sol reside em imergi-la em água fria por, no mínimo, duas horas, trocando a água a cada 30 minutos.
Este processo é vital para remover o excesso de sal utilizado na preparação da carne.
O tempo de dessalga pode variar com a marca e a salinidade da carne.
Após o processo, enxágue a carne sob água corrente para remover qualquer sal restante.
No entanto, lembre-se de fazer um teste de sabor antes de cozinhar para garantir que a carne atingiu o nível de sal ideal.
Além disso, experimente também essa receita de carne de sol com vinagrete!
Além de ser uma receita fácil, você pode congelar a receita de feijão verde com carne de sol em recipientes adequados.
Nesse caso, certifique-se de que a receita esteja fria, etiquete com a data e consuma dentro de 2-3 meses após o congelamento, pois o feijão verde pode ficar um pouco mais macio após o descongelamento.
