Sorvete de frutas tropicais
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Receita de sorvete de fruta tropical que é a coisa mais cremosa e simples dessa vida. Essa é uma aposta para quem gosta de receitas caseiras para se refrescar neste verão brasileiro que é doído. Vem e aprenda a fazer, pegue papel e caneta.
Como fazer sorvete de fruta tropical?
- Corte as pitayas ao meio e retire a polpa com uma colher.
- Corte a polpa em pedaços menores e coloque no liquidificador.
- Mistura dos Ingredientes.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o extrato de baunilha ao liquidificador.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Congelamento.
- Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelador.
- Cubra com uma tampa ou filme plástico.
- Leve ao congelador por cerca de 6 horas ou até que esteja completamente firme.
- Finalização.
- Antes de servir, retire o sorvete do congelador e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para facilitar na hora de servir.
- Utilize uma colher de sorvete para fazer bolas e sirva em taças ou cones de sua preferência.
- Decore com pedaços de pitaya fresca ou folhas de hortelã para um toque especial..
- Este sorvete caseiro cremoso de pitaya é uma sobremesa refrescante e exótica, perfeita para dias quentes. A pitaya, conhecida por seu sabor suave e doce, confere uma cor vibrante e um sabor tropical único ao sorvete. Experimente e desfrute deste delicioso tratamento.
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O que fazer para o sorvete caseiro não ficar duro?
Para evitar que o sorvete caseiro fique duro, existem algumas técnicas e ingredientes chave. Primeiramente, adicione álcool em pequenas quantidades, como vodka ou licor, pois o álcool não congela na mesma temperatura que a água, ajudando a manter o sorvete mais macio.
Outra opção é usar açúcares invertidos, como mel, xarope de milho ou glucose de milho, que também ajudam a prevenir a cristalização excessiva.
O uso de gordura é fundamental para a textura do sorvete. Ingredientes como creme de leite ou leite integral adicionam gordura, que impede o sorvete de endurecer demais.
Além disso, bater bem a mistura durante o preparo incorpora ar, resultando em um sorvete mais fofo e menos denso.
Por último, o processo de congelamento é importante. Congelar rapidamente e manter uma temperatura constante ajuda a prevenir a formação de grandes cristais de gelo.
Para isso, um freezer potente e o pré-resfriamento da mistura antes de congelar são recomendados. Seguindo essas dicas, seu sorvete caseiro ficará com uma textura mais suave e cremosa.
