Lasanha à bolonhesa do Edu Guedes é divina
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Receita de lasanha à bolonhesa do Edu Guedes: simples, fácil e rápido que todo mundo adora. Perfeita para servir no almoço de domingo, quando toda a família está reunida ao redor da mesa para aquele momento gostoso.
Como fazer lasanha à bolonhesa do Edu Guedes?
- Para a massa:
- 250g de massa para lasanha pré-cozida (ou conforme instruções da embalagem)
- Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 talo de salsão, picado (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Para montar:
- Queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Para o molho bolonhesa, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, a cenoura, o salsão, o sal, a pimenta e o orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Para o molho branco, em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Cozinhe a massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem.
- Em um refratário grande, monte a lasanha alternando camadas de massa, molho bolonhesa, molho branco e queijo muçarela ralado.
- Termine com uma camada de molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado por cima..
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar. Aproveite sua deliciosa lasanha à bolonhesa com molho branco.
👏 PERFEITO: Lasanha à bolonhesa da Ana Maria Braga
Qual é o ponto da lasanha?
O ponto ideal da lasanha é quando ela está cozida por completo, o que geralmente ocorre quando as camadas de massa estão macias e o queijo derretido e levemente dourado.
É importante que a massa esteja cozida, mas não excessivamente mole, para garantir uma textura agradável e não empapada. Um truque para verificar o ponto é espetar a lasanha com um palito ou uma faca; se a massa estiver macia e o utensílio sair sem resistência, a lasanha está pronta.
Além disso, a lasanha deve estar bem aquecida por dentro, com o molho borbulhante e o queijo derretido.
Após retirar a lasanha do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se assentem e seja mais fácil de cortar e servir.
Mais alguma dúvida de como preparar lasanha à bolonhesa do Edu Guedes?
