Bolo nutritivo
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Essa receita de bolo nutritivo é uma das minhas preferidas. Depois que comecei a minha reeducação alimentar, vem se tornando o sucesso nos cafés da tarde, principalmente de sexta-feira, para fechar a semana com chave de ouro.
Como fazer bolo nutritivo?
- 3 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou azeite de oliva)
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco)
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
- 1/4 xícara de gotas de chocolate amargo sem açúcar (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as bananas, os ovos, o óleo de coco, o leite e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo..
- Se desejar, acrescente as nozes picadas e as gotas de chocolate, misturando delicadamente.
- Asse o bolo.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Finalize.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Sirva.
- Corte o bolo em fatias e sirva. Pode ser acompanhado por um pouco de iogurte natural ou frutas frescas, se desejar.
❤️ DELÍCIA: Bolo de banana com chocolate fit
Como deixar o bolo menos calórico?
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Para deixar o bolo fit menos calórico, substitua o açúcar refinado por adoçantes naturais como stevia ou xilitol. Use farinha de trigo integral ou farinha de amêndoas em vez de farinha branca. Troque o óleo por purê de maçã ou iogurte natural sem açúcar. Utilize claras de ovos em vez de ovos inteiros e reduza a quantidade de cobertura e recheio.
Quais substituições fazer no bolo para deixar mais nutritivo?
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Substitua a farinha de trigo refinada por farinha integral ou de aveia para aumentar a fibra. Use óleo de coco ou azeite em vez de óleo vegetal. Incorpore purê de frutas (como banana ou maçã) para substituir parte do açúcar e gordura. Adicione ingredientes como nozes, sementes de chia ou linhaça para aumentar o teor de nutrientes e ômega-3.
Como preparar calda de chocolate fit para bolo?
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Para uma calda de chocolate fit, misture 1/2 xícara de cacau em pó com 1/2 xícara de água quente até dissolver bem. Adicione 2-3 colheres de sopa de mel ou adoçante natural, como stevia, e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar, mexendo constantemente. Deixe esfriar antes de usar no bolo.
