Dicas para limpar peixe inteiro vai poupar tempo e evitar sujeira

Limpar peixe pode parecer uma tarefa difícil, mas com as dicas para limpar peixe inteiro que você vai aprender aqui, o processo será muito mais simples e rápido.

Basta contar com as técnicas certas, que você terá um peixe limpinho para preparar receitas deliciosas.

Prepare a área onde vai limpar o peixe

Antes de começar a limpeza, é importante preparar sua área de trabalho.

Utilize uma tábua de cortar adequada e, se possível, coloque papel toalha ou jornal embaixo para absorver a umidade e evitar a sujeira.

Tenha à mão uma faca afiada e um escamador de peixe ou a parte de trás de uma faca. Isso ajudará a remover as escamas de forma mais eficiente.

Comece removendo as escamas

Para limpar o peixe, comece retirando as escamas.

Com o peixe em uma superfície estável, segure-o firmemente pela cauda e comece a raspar as escamas na direção contrária ao seu crescimento, ou seja, do rabo para a cabeça.

Utilize o escamador ou a parte de trás da faca, fazendo movimentos suaves para não danificar a pele.

Essa etapa pode ser feita embaixo da água corrente para facilitar a remoção das escamas e evitar a bagunça​

Corte a barriga

Após remover as escamas, você deve abrir o peixe para retirar as vísceras. Para isso:

• Faça um corte na parte inferior do peixe;
• Comece pela cabeça e indo até quase a cauda;
• Retire as vísceras utilizando as mãos ou uma colher

É importante não cortar muito fundo para não danificar os órgãos internos. Em seguida, enxágue bem a cavidade do peixe em água corrente​

Remova a cabeça e as barbatanas

Se você preferir, pode retirar a cabeça e as barbatanas do peixe. Para isso, faça um corte rente à cabeça e puxe as barbatanas com cuidado.

Essa etapa é opcional, mas pode ajudar a deixar o peixe mais apresentável para certas receitas. As cabeças e espinhas podem ser utilizadas para fazer um caldo saboroso, então não jogue fora sem pensar​

Limpe tudo

Depois de limpar completamente o peixe, faça uma lavagem final. Enxágue o peixe por dentro e por fora em água corrente para remover qualquer resíduo restante.

Isso garante que o peixe esteja limpo e pronto para o preparo. Se você deseja eliminar o odor do peixe, uma dica é esfregar as mãos com vinagre após manusear o peixe​

A forma de limpar o peixe muda de acordo com o tipo do peixe?

O processo de limpeza pode variar dependendo do tipo de peixe que você está lidando. Por exemplo, peixes com pele mais grossa, como o bagre, podem exigir um método diferente de descamação.

Em vez de raspar, pode ser mais fácil descascar a pele com um corte em torno da cabeça e puxar a pele em direção à cauda​

Além disso, peixes menores, como sardinhas e anchovas, podem não necessitar de todo o processo de limpeza, pois muitas vezes são preparados inteiros.

Nestes casos, você pode optar por apenas retirar as escamas e as vísceras, dependendo da receita desejada.

Receitas deliciosas com peixe limpo

Agora que você viu nossas dicas para limpar peixe inteiro, já pode pensar em receitas deliciosas para fazer na sua casa.

Peixe grelhado com limão e ervas

O peixe grelhado com limão e ervas é uma maneira simples e deliciosa de apreciar o sabor do peixe.

Moqueca de peixe

Uma moqueca de peixe é uma ótima maneira de usar peixes limpos. Cozinhe o peixe com leite de coco, tomate, cebola e pimentões para um prato rico em sabor.