Batata rosti recheada
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A batata rosti recheada é uma opção deliciosa que combina a crocância da batata com um recheio saboroso. A batata ralada é frita até ficar dourada, e depois é recheada com carne, queijo ou legumes. Esse prato é ideal para quem busca algo diferente e cheio de sabor.
Como fazer batata rosti recheada?
- 4 batatas grandes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100g de queijo mussarela ralado
- 100g de presunto ou peito de peru fatiado (opcional)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de cebolinha ou salsinha picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Preparar as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca em água e sal até que fiquem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 15-20 minutos). Deixe esfriar um pouco, retire a casca e rale as batatas grosseiramente.
- Temperar a batata: Em uma tigela, misture as batatas raladas com sal, pimenta-do-reino, 1/2 xícara de creme de leite e a cebolinha ou salsinha picada. Reserve.
- Preparar o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios. Se desejar, acrescente o presunto ou peito de peru fatiado picado e refogue por mais alguns minutos. Retire do fogo e reserve.
- Montar a batata rosti: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque uma porção da mistura de batata temperada, pressionando para formar uma camada uniforme. Deixe dourar por cerca de 5-7 minutos de cada lado. Repita o processo para formar camadas de batata até que toda a mistura tenha sido usada.
- Rechear: No centro da batata rosti dourada, coloque o recheio de cebola, alho e presunto (ou peito de peru), e cubra com queijo mussarela ralado. Deixe o queijo derreter por 2-3 minutos na frigideira, tampe a frigideira para ajudar no derretimento.
- Servir: Retire a batata rosti recheada da frigideira, corte em fatias e sirva imediatamente.
Qual a diferença entre batata rösti e suíça?
A batata rösti é uma receita tradicional suíça, mas o termo "batata suíça" é frequentemente usado para se referir a uma versão similar.
A principal diferença entre elas é que a batata rösti é feita com batatas raladas, douradas na frigideira até ficarem crocantes, enquanto a batata suíça pode ser preparada de diversas formas, incluindo assada ou cozida, mas com recheios diversos.
O que quer dizer batata rösti?
A batata rösti é um prato típico da Suíça, originário da região alemã. O termo "rösti" vem do alemão "rösten", que significa "tostar" ou "dourar".
A receita é composta por batatas cozidas e depois raladas, sendo fritas até ficarem crocantes, resultando em uma espécie de panqueca crocante de batata. Confira camarão internacional.
Qual o peso de uma batata recheada?
O peso de uma batata recheada varia de acordo com o tamanho da batata e o tipo de recheio utilizado.
Em média, uma batata recheada pode pesar entre 200 a 300 gramas, considerando uma batata média de tamanho grande e um recheio com queijo, bacon e outros ingredientes.
