Arroz com lentilha e cebola caramelizada
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Um prato nutritivo e cheio de sabor, o arroz com lentilha e cebola caramelizada é perfeito como acompanhamento ou prato principal. A combinação de texturas e o sabor adocicado da cebola tornam essa receita única. Ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa para diversificar o cardápio.
Como fazer arroz com lentilha e cebola caramelizada?
- 1 xícara de chá de arroz
- 1 xícara de chá de lentilha
- 3 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Para a cebola caramelizada:
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
- 1 pitada de sal
- Preparo do arroz com lentilha:
- Cozinhe a lentilha.
- Lave a lentilha em água corrente e escorra.
- Em uma panela, coloque a lentilha com 2 xícaras de água e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que fique macia, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- Prepare o arroz.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione o arroz, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Acrescente 1 xícara de água e a lentilha pré-cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até que o arroz absorva toda a água e esteja macio.
- Preparo da cebola caramelizada
- Refogue as cebolas.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite ou manteiga em fogo médio.
- Adicione as fatias de cebola e uma pitada de sal. Refogue, mexendo sempre, até que as cebolas comecem a dourar.
- Caramelize as cebolas.
- Acrescente o açúcar mascavo (opcional) e continue mexendo até que as cebolas fiquem bem douradas e caramelizadas.
Qual o benefício do arroz com lentilha?
O arroz com lentilha é uma combinação nutritiva e equilibrada. O arroz fornece carboidratos para energia, enquanto a lentilha é rica em proteínas, fibras e ferro, ajudando na saciedade e na saúde intestinal.
Esse prato é ideal para dietas vegetarianas e veganas, pois forma uma proteína completa quando os dois ingredientes são combinados.
Onde posso usar cebola caramelizada?
A cebola caramelizada é versátil e pode ser usada como complemento para hambúrgueres, sanduíches, saladas, massas, risotos e carnes.
Também é perfeita como cobertura para quiches ou pizzas, e adiciona um sabor adocicado e sofisticado a pratos simples, como purês ou torradas.
Qual é o nome do prato arroz com lentilha?
O prato arroz com lentilha é conhecido como mujadara na culinária árabe.
É um prato tradicional, muitas vezes servido com cebola caramelizada, e apreciado por seu sabor rico e textura reconfortante.
