Bolo de pera com gengibre e calda de caramelo
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A delicadeza da pera encontra o toque picante do gengibre e a doçura intensa da calda de caramelo nesse bolo aromático. Com massa úmida e sabor marcante, ele é perfeito para o outono ou dias mais frios, acompanhando um café ou chá. Uma opção refinada para paladares exigentes e amantes de especiarias.
Como fazer bolo de pera com gengibre e calda de caramelo?
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 2 peras maduras picadas (sem casca)
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal (opcional, para versão de caramelo salgado)
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou de bolo inglês.
- Bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme claro.
- Adicione o óleo, o leite, o gengibre ralado e misture bem.
- Acrescente a farinha, a canela, o sal e o fermento. Misture até ficar homogêneo.
- Por último, adicione as peras picadas delicadamente à massa.
- Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Calda de caramelo.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até virar um caramelo dourado.
- Desligue o fogo e adicione com cuidado o creme de leite (vai borbulhar).
- Misture bem e adicione a manteiga. Volte ao fogo baixo até ficar liso.
- Finalize com uma pitada de sal, se quiser um toque especial.
- Montagem.
- Desenforme o bolo ainda morno.
- Regue com a calda de caramelo e sirva com mais calda à parte.
Qual o diferencial do gengibre nessa receita?
O gengibre traz um toque levemente picante e aromático que contrasta com a doçura natural da pera.
Essa combinação cria um sabor marcante e equilibrado, adicionando profundidade ao bolo e tornando cada fatia uma surpresa de sensações. É perfeito para quem aprecia sabores mais ousados e reconfortantes.
Como a calda de caramelo complementa o bolo?
A calda de caramelo adiciona um brilho irresistível e um sabor intenso que harmoniza perfeitamente com a leveza da pera e o toque do gengibre.
Ela envolve o bolo com doçura na medida certa, trazendo umidade e um acabamento sofisticado, digno de sobremesa de restaurante.
Em quais momentos esse bolo é ideal?
Ideal para os dias mais frios, jantares especiais ou para acompanhar um bom café.
Seu sabor acolhedor e sofisticado faz dele uma ótima opção para surpreender os convidados ou simplesmente se presentear com algo diferente e delicioso.
