Pé de moleque crocante: aprenda o ponto certo do doce de amendoim caseiro.
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O pé de moleque é um doce tradicional da culinária brasileira, perfeito para quem adora sabores simples e autênticos. Feito com amendoim torrado e açúcar, ele tem uma textura crocante que conquista qualquer paladar. Esse doce é frequentemente preparado em festas típicas, como festas juninas, mas também pode ser feito a qualquer momento para quem deseja um petisco doce e irresistível.
Embora seja um doce simples, acertar o ponto do pé de moleque é fundamental para alcançar aquela crocância perfeita. Aprender o ponto certo de cozimento do açúcar faz toda a diferença para obter um doce que não fique nem duro demais, nem mole demais. Que tal aprender essa receita deliciosa e tirar de vez as dúvidas sobre o ponto do açúcar? Vamos começar!
Como fazer pé de moleque
Fazer pé de moleque caseiro é mais fácil do que você imagina! Com poucos ingredientes e algumas dicas simples, você consegue fazer esse doce crocante e cheio de sabor. Siga o passo a passo para garantir um doce de amendoim que vai deixar todo mundo pedindo mais!
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo..
- Mexa até o açúcar dissolver completamente. Quando começar a ferver, pare de mexer..
- Deixe o caramelo cozinhar até atingir o ponto de "pedaço de vidro", ou seja, o açúcar deve começar a ficar dourado e alcançar uma temperatura de 140°C (use um termômetro culinário para medir)..
- Quando atingir o ponto, adicione a manteiga e mexa bem até derreter por completo..
- Em seguida, acrescente o amendoim e mexa até que o doce esteja bem envolvido com o caramelo..
- Despeje a mistura em uma superfície untada com manteiga ou em um molde, espalhando bem..
- Deixe esfriar por cerca de 30 minutos ou até que o doce fique firme e crocante..
- Quebre em pedaços e sirva..
Se não tiver um termômetro culinário, faça o teste do ponto: coloque um pouco de caramelo em um copo com água gelada. Se formar um fio quebradiço, está pronto.
Se preferir um pé de moleque mais doce, adicione um pouco de leite condensado à mistura, mas lembre-se que isso altera a textura crocante.
Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de chocolate derretido por cima do pé de moleque.
O pé de moleque crocante é uma sobremesa simples e saborosa que traz um pedacinho da cultura brasileira para a sua casa. Ao acertar o ponto do caramelo e preparar o doce com paciência, você vai obter um resultado que vai agradar a todos.
Descubra como fazer essa delícia em sua casa!
