Bolo de limão fit sem glúten e sem lactose que fica fofinho de verdade

Name: Bolo de limão fit sem glúten e sem lactose que fica fofinho de verdade
Total time: 50 min
Yield: 10 a 12 porções Bolo de limão fit

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50m

10 a 12 porções Bolo de limão fit

Fácil

O bolo de limão fit virou destaque por ser inclusivo, fofinho e muito fácil de fazer.

A receita não leva glúten, leite ou ovos.

Ainda assim, garante textura leve e sabor marcante.

Confira como preparar, quais ajustes fazer e dicas para deixar seu bolo perfeito.

O que é um bolo de limão fit e por que essa versão funciona?

Receita sem glúten, leite e ovos
Base feita com farinhas alternativas
Textura alcançada com combinação de óleo + fermento + sucos cítricos
Indicada para quem busca leveza sem perder sabor
Preparo simples, sem etapas complicadas

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1 xícara de açúcar demerara
1/3 xícara de óleo vegetal
1 xícara de água
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas para finalizar

Modo de preparo

Misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar e o sal.
Adicione óleo, água, suco e raspas de limão.
Mexa até obter massa lisa e ligeiramente fluida.
Acrescente o fermento delicadamente.
Leve a forma untada ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por 30 a 40 minutos (faça o teste do palito).
Misture o açúcar de confeiteiro com o limão e finalize com raspas.
Espere esfriar antes de cortar para garantir fofura.

Dicas

Use limão tahiti se quiser sabor mais intenso
Troque a água por leite vegetal para mais cremosidade
Substitua o açúcar demerara por xilitol para reduzir calorias
Acrescente 1 colher de chia hidratada para melhorar a estrutura
Peneire as farinhas para garantir aeração
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos
Congele em porções para consumo rápido durante a semana