Bolo de Natal com geleia: a receita fácil que virou o substituto perfeito do panetone
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O bolo de Natal com geleia ganhou espaço nas ceias brasileiras porque entrega sabor intenso, textura úmida e um toque cítrico que combina perfeitamente com as frutas secas.
Ele é tão prático e gostoso que muita gente já adotou como substituto do panetone nas festas.
Abaixo, ensino a receita completa e trago dicas essenciais para deixar o bolo ainda mais especial.
O que torna esse bolo de Natal com geleia tão especial?
- Massa úmida e aromática
- Frutas secas que trazem textura e contraste
- Geleia que equilibra o doce
- Preparo simples, mesmo para iniciantes
- Visual festivo sem esforço
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de damascos picados
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Raspas de 1 laranja
- 1/2 xícara de geleia (para a massa)
- Geleia extra para cobertura
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
- Adicione o leite e misture até incorporar.
- Acrescente a farinha peneirada e mexa apenas até a massa ficar homogênea.
- Misture a baunilha, as raspas de laranja e a geleia.
- Adicione as frutas secas e envolva delicadamente.
- Finalize com o fermento e mexa só o necessário.
- Despeje em forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos.
- Aqueça 3 a 4 colheres de geleia no micro-ondas por 15 segundos.
- Pincele sobre o bolo ainda morno para criar brilho e realçar o sabor.
- Finalize com nozes picadas ou frutas cristalizadas.
Se quiser um bolo ainda mais aromático, hidrate as passas e os damascos por 10 minutos em suco de laranja morno
Para evitar que as frutas afundem, passe-as em um pouco de farinha antes de adicionar à massa
Se quiser um acabamento gourmet, regue o bolo com 2 colheres de sopa de suco de laranja antes de pincelar a geleia
Substituições que deixam o bolo ainda mais versátil
- Use castanhas ou amêndoas no lugar das nozes.
- Substitua o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Use frutas cristalizadas no lugar das secas, se preferir mais doçura.
Como armazenar e manter a textura perfeita
- Guarde em recipiente bem vedado por até 4 dias.
- Para manter a umidade, adicione um pedaço pequeno de maçã dentro do pote.
- Congele fatias por até 2 meses e descongele em temperatura ambiente.
Por que esse bolo substitui tão bem o panetone?
- Tem sabor festivo sem ser enjoativo.
- Fica mais úmido que o panetone tradicional.
- É mais econômico e rende mais.
- Pode ser adaptado conforme o gosto da família.
Esse bolo de Natal com geleia é a combinação perfeita de praticidade e sabor.
Com textura macia, aroma cítrico e frutas que explodem na boca, ele conquista qualquer mesa de fim de ano.
Prepare, teste variações e descubra por que tanta gente já trocou o panetone por essa delícia.
