Torta de chocolate com maracujá: aprenda a sobremesa mais gostosa de todas
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A torta de chocolate com maracujá é aquela sobremesa que conquista no primeiro pedaço e que combina duas camadas clássicas: o doce intenso do chocolate e o frescor azedinho do maracujá.
Siga este passo a passo para preparar uma torta de chocolate com maracujá digna de confeitaria, mesmo com ingredientes simples.
O resultado é cremoso, equilibrado e perfeito para encantar no fim de semana.
Como fazer torta de chocolate com maracujá perfeita?
A base desta receita é dividida em três partes: massa crocante, creme azedinho e cobertura brilhante de chocolate.
A estrutura funciona porque cada camada tem textura e sabor complementares.
Veja como acertar sem erro.
- Use bolacha maisena bem triturada para uma base firme
- Deixe o creme de maracujá gelar antes de colocar a cobertura
- Utilize chocolate de boa qualidade para brilho e sabor
- Trabalhe com tudo frio para manter camadas definidas
- Finalize com sementes para dar contraste e aroma
- 200 g de bolacha maisena triturada
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 150 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada (opcional, para mais firmeza)
- 200 g de chocolate meio amargo picado (cobertura)
- 1 caixa de creme de leite (cobertura)
- 1 colher (sopa) de manteiga (cobertura)
- Misture a bolacha com a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Aperte bem com o fundo de um copo.
- Leve para gelar por 15 minutos.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo.
- Se quiser mais firme, adicione a gelatina hidratada.
- Despeje sobre a base.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em pausas de 30 segundos.
- Misture o creme de leite e a manteiga até formar um ganache brilhante.
- Espere ficar morno.
- Coloque delicadamente sobre o creme de maracujá.
- Gele por mais 2 horas antes de servir.
Substituições: troque o chocolate meio amargo por ao leite, mas reduza a manteiga para evitar que fique muito doce
Maracujá natural: use duas unidades frescas, peneirando parte das sementes. A torta fica mais aromática
Congelamento: pode congelar por até 30 dias, já montada. Descongele na geladeira
Toque profissional: finalize com fios de geleia de maracujá ou raspas de chocolate
Textura perfeita: se quiser o creme mais leve, acrescente 100 ml de chantilly batido
Vale a pena fazer essa torta em ocasiões especiais?
Sim — além de ser simples, tem apresentação elegante.
Funciona em aniversários, almoços de domingo e jantares com convidados.
A mistura de doce + azedinho cria um equilíbrio que agrada praticamente todos os paladares.
A torta de chocolate com maracujá é uma escolha certeira para quem quer surpreender sem complicar.
Com passos simples e ingredientes fáceis, você prepara uma sobremesa cremosa, fresca e equilibrada que sempre rende elogios.
