Forma certa de guardar queijo na geladeira é quase desconhecida por muita gente
Muita gente adora queijo, mas poucos sabem a forma certa de guardar queijo na geladeira para garantir que ele mantenha sua textura e sabor por mais tempo.
Cada tipo de queijo tem suas particularidades de armazenamento, e cuidar disso é essencial para preservar o frescor.
Por isso, hoje você vai aprender como guardar corretamente e evitar desperdícios em casa.
Qual é a forma certa de guardar queijo na geladeira?
Guardar o queijo na geladeira parece simples, mas há alguns cuidados que fazem toda a diferença na hora de manter a qualidade do produto.
O ideal é envolvê-lo em papel manteiga, papel próprio para queijos ou um pano de prato limpo e seco.
Depois de embrulhado, o queijo deve ser colocado em um recipiente fechado ou sacos plásticos herméticos para protegê-lo de outros odores presentes na geladeira.
Evite guardar o queijo diretamente em contato com o plástico filme, pois pode fazer com o queijo fique estragado ou amargo.
Quais queijos podem ficar fora da geladeira?
Alguns tipos de queijo podem ser armazenados fora da geladeira, especialmente aqueles com uma maturação longa e são naturalmente mais secos, como:
- Parmesão
- Queijo do reino (inteiro)
Entretanto, depois de abertos, a maioria dos queijos deve ser refrigerada para preservar o frescor e o sabor.
Qual a melhor forma de congelar queijo?
A melhor forma de congelar queijo depende de seguir algumas etapas que garantem a manutenção da textura e do sabor do alimento, como:
- Corte o queijo em porções menores
- Embale bem o queijo
- Use recipientes herméticos
- Etiquete com a data de congelamento
Quais queijos podem ser congelados?
Nem todos os queijos respondem bem ao congelamento. Abaixo, estão alguns exemplos de queijos que podem ser congelados:
- Queijos duros: Parmesão, pecorino, grana padano e queijo cheddar.
- Queijos semi-duros: Queijos como gouda, gruyère e emmental.
- Queijos para cozinhar: Muçarela e queijo prato.
Por outro lado, queijos frescos e cremosos, como ricota, minas, cottage e queijo brie, não devem ser congelados, pois tendem a se separar e perder a cremosidade original após o processo de descongelamento.
Como descongelar o queijo?
Para descongelar o queijo, o processo deve ser feito gradualmente. Retire-o do congelador e coloque-o na geladeira por algumas horas ou até um dia, dependendo do tamanho do pedaço.
Evite descongelar em temperatura ambiente, pois isso pode fazer com que o queijo sue e perca sua umidade natural. Depois de descongelado, consuma o queijo em até 5 dias para garantir a qualidade e sabor.
Quanto tempo o queijo pode ficar guardado na geladeira?
O tempo que um queijo pode ser armazenado na geladeira varia bastante de acordo com o tipo. Os queijos frescos, como ricota, cottage e cream cheese, têm uma durabilidade mais curta, entre 7 a 10 dias.
Enquanto queijos duros como parmesão e queijo do reino podem durar de 2 semanas até 1 mês, dependendo de como foram armazenados.
Por fim, os queijos com alto teor de umidade, como o brie e o camembert, devem ser consumidos mais rapidamente após abertos.
