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Ingredientes
- 300 g de chocolate branco picado
- 200 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 caixas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de suco concentrado de maracujá
- ½ envelope de gelatina incolor hidratada
- 1 a 2 pacotes de bolacha maisena
- 1 xícara de leite para umedecer
- Polpa de 1 maracujá para decorar
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite até começar a formar bolhas.
- Despeje sobre o chocolate branco picado.
- Misture até derreter completamente.
- Acrescente a manteiga e mexa até ficar brilhante.
- Reserve na geladeira por 20 minutos para firmar.
- Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá.
- Acrescente a gelatina hidratada e bata rapidamente.
- Leve à geladeira por 15 minutos.
- Umedeça as bolachas no leite rapidamente, apenas para hidratar.
- Faça uma camada de bolacha.
- Cubra com o creme de maracujá.
- Adicione uma camada da trufa de chocolate branco.
- Repita até finalizar com creme ou trufa.
- Alise a superfície com uma espátula.
- Misture a polpa de maracujá com o açúcar.
- Aqueça por 3 minutos para fazer uma calda rápida.
- Espalhe por cima da travessa.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Dicas
Se quiser uma trufa mais consistente, adicione 50 g extras de chocolate
Para dar mais acidez, aumente o suco para ⅔ de xícara
Para congelar, deixe sem a calda e adicione apenas na hora de servir