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Ingredientes

Modo de preparo

Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve firme até formar picos estáveis.
Em outro recipiente, misture as gemas com o cream cheese até obter um creme homogêneo.
Incorpore as claras ao creme aos poucos, com movimentos delicados de baixo para cima.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente.
Coloque porções da massa, formando discos médios.
Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.

Dicas

Use ovos em temperatura ambiente
Bata as claras até ficarem bem firmes, sem excesso
Cozinhe sempre em fogo baixo para não dourar rápido demais