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Modo de preparo
- Deixe o azuki de molho por 3 horas.
- Deixe o feijão ferver por 5 minutos, 2 vezes, trocando a água entre as fervuras.
- Leve para a panela de pressão, cubra com água, e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Bata o feijão cozido com água suficiente para formar uma pasta.
- Peneire essa pasta retirando o excesso de líquido.
- Coloque ⅓ da massa em uma panela.
- Misture com açúcar e vá mexendo para cozinhar bem.
- Adicione o restante da massa depois que começar a borbulhar, continue mexendo até soltar do fundo da panela.
- Transfira para um prato e deixe esfriar.
