Receitas de Natal
Como fazer panetone para vender: receita econômica que não precisa sovar
2h30m
6 panetones médios (aprox. 500 g cada) panetone para vender
Mais Visitadas
Delícia de abacaxi: a sobremesa fácil, gelada e perfeita para qualquer ocasião
20m
6 a 8 porções Delícia de abacaxi
Festa Junina em Casa! Bolo de Milho com Cobertura de Leite Condensado
40m
10 Bolo de Milho com Cobertura de Leite Condensado
Saladas, Molhos e Acompanhamentos
Salada crocante de atum: a janta rápida e cremosa dos dias quentes
15m
2 a 3 porções Salada crocante de atum
Biscoitos
Receita de biscoito de cacau sem açúcar para fazer pra mamãe hoje
25m
12 biscoito de cacau sem açúcar
Aprenda a fazer batata doce no forno e não faça mais de outro jeito
1h16m
12 Porções
Ingredientes
- 1,5 kg de rabada cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 latas de tomate pelado (ou cerca de 800g de tomates frescos, sem pele, picados)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de rabada com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de rabada e doure-os por todos os lados, trabalhando em lotes para não amontoar a carne na panela. Retire a rabada da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Acrescente as folhas de louro, o tomate pelado (ou os tomates frescos picados) e o vinho tinto. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Devolva os pedaços de rabada à panela, cobrindo-os com o molho de tomate e vinho.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente dos ossos. Verifique ocasionalmente, adicionando água ou caldo de legumes, se necessário, para manter a umidade e evitar que o molho grude no fundo da panela.
- Retire as folhas de louro da panela. Se desejar, finalize com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor ao prato. Sirva a rabada com molho de tomate e vinho acompanhada de arroz branco, polenta ou purê de mandioca, e aprecie esta deliciosa e reconfortante refeição.
