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Ingredientes
  • Check3 bananas maduras amassadas
  • Check2 ovos
  • Check1/3 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
  • Check1/2 xícara de açúcar mascavo ou de coco
  • Check1 xícara de aveia em flocos
  • Check1/2 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha de aveia para versão 100% integral)
  • Check1 colher de chá de fermento em pó
  • Check1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • Check1/3 xícara de uva-passa
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
  • CheckEm uma tigela, amasse bem as bananas maduras.
  • CheckAcrescente os ovos, o óleo e o açúcar, misturando até obter um creme homogêneo.
  • CheckAdicione a aveia, a farinha integral, a canela e o fermento, misturando delicadamente.
  • CheckPor último, incorpore as uvas-passas, distribuindo de maneira uniforme.
  • CheckDespeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  • CheckDeixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Dicas

Para uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar por mel ou xilitol
Use bananas bem maduras, pois deixam o bolo mais doce naturalmente
Se quiser uma textura mais úmida, adicione 2 colheres de iogurte natural à massa
Experimente trocar a uva-passa por castanhas picadas ou chocolate amargo 70%