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Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 4 cenouras médias raladas
- 4 xícaras de batata palha
- 2 xícaras de milho verde
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de uvas-passas (opcional)
- 2 maçãs verdes picadas
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe os peitos de frango até que estejam totalmente cozidos e desfie-os em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, a batata palha, o milho, as ervilhas, as uvas-passas (se estiver usando), as maçãs picadas e as azeitonas.
- Em outra tigela, prepare o molho misturando a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Despeje o molho sobre a mistura de frango e vegetais e mexa delicadamente para que todos os ingredientes estejam bem envolvidos no molho.
- Tempere o Salpicão com sal e pimenta a gosto, ajustando os temperos de acordo com suas preferências.
- Leve o Salpicão à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e que o Salpicão fique bem gelado.
- Sirva o Salpicão como acompanhamento em refeições ou como prato principal em ocasiões especiais, proporcionando uma refeição saborosa e memorável para 20 pessoas.
