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Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 500 g de batata inglesa descascada e picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros sem sementes picados
- 1 litro e meio de caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas no caldo de frango até ficarem macias.
- Bata as batatas cozidas no liquidificador com parte do caldo até obter um creme homogêneo.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione os tomates e o colorau e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente o frango desfiado, misturando bem ao refogado.
- Junto o creme de batata, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
