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Ingredientes

Modo de preparo

Misture o suco de laranja, o vinho, o tomilho,o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e o hortelã.
Esfregue os temperos, na carne.
Deixe o pernil marinar, no mínimo 12h, na geladeira, virando de vez em quando.
Coloque o pernil, em uma assadeira com todos os temperos.
Leve o pernil ao forno pré aquecido a 230º e deixe assar por 30min.
Diminua a temperatura do forno para 200º, e deixe assar, por mais 50min.
Se necessário adicione um pouco de água, na assadeira com o pernil, durante o cozimento para não queimar o molho.
Retire.
Sirva quente com o molho da carne.

Dicas

O ponto ideal do pernil é mal passado, e a temperatura interna da carne deve girar em torno de 63º.