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Ingredientes
  • Check2kg de pernil de porco sem osso
  • Check1 cebola cortada em cubinhos
  • Check8 dentes de alho inteiros
  • Check1 xícara (chá) de cheiro verde
  • Check2 colheres (sopa) de vinagre
  • Check½ colher (chá) pimenta calabresa
  • Check1 colher (chá) de páprica
  • Check1 colher (sopa) de mostarda em creme
  • Check250ml de água
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma vasilha funda coloque o pernil.
  • CheckMisture na mesma vasilha, a cebola, o alho, o cheiro verde, o vinagre, a mostarda, a pimenta calabresa, a água, o sal e a páprica.
  • CheckDeixe marinar por 4h na geladeira mexendo de vez em quando.
  • CheckColoque o pernil em uma assadeira junto com todos os temperos da marinada.
  • CheckCubra a assadeira com papel alumínio.
  • CheckLeve ao forno a 220º por 2h.
  • CheckDepois desse tempo, retire o papel alumínio.
  • CheckSe necessário, coloque água, na assadeira com o pernil, durante o cozimento, para não queimar o molho.
  • CheckDeixe dourar.
  • CheckSirva quente.