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Ingredientes
- MASSA DO BOLO
- 4 xícaras de chá de cenoura ralada
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- COBERTURA BRANCA
- 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 230 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
- 4 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular grande com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o açúcar e o óleo.
- Adicione os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, a canela em pó e a noz-moscada em pó.
- Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de cenoura e mexa bem.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o cream cheese até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata até que fique homogêneo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva.
Dicas
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