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Ingredientes
- 500g de feijão vermelho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 10 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 500g de carne moída
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 pimenta malagueta sem sementes picada
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 xícara (chá) de aipo picado
- 1 pimentão vermelho picado
- ½ colher (chá de coentro moído
- ½ colher (chá) de cominho moído
Modo de preparo
- Coloque o feijão em uma panela de pressão.
- Cubra com água.
- Deixe cozinhar 20min depois que pegar pressão.
- Retire do fogo e espere a pressão sair.
- Abra a panela.
- Retire o feijão e escorra a água.
- Reserve o grão descarte a água.
- Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Coloque a carne e o sal, na panela com o alho e a cebola.
- Deixe refogar até cozinhar a carne.
- Junte na panela com a carne, o molho de pimenta, a pimenta malagueta, o tomate pelado, o aipo, o pimentão, o coentro, o cominho e o feijão.
- Cubra com água e deixe ferver por 1h em fogo baixo.
- Acerte o sal.
- Acrescente água se necessário para não agarrar no fundo da panela durante o cozimento.
- Sirva.
Dicas
Sirva com tortillas.
