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Ingredientes
  • Check500g de canjica branca
  • Check1 litro de leite
  • Check1 vidro de leite de coco (200ml)
  • Check1 lata de leite condensado
  • Check1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • Check1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, a gosto)
  • Check1 pau de canela
  • Check5 cravos-da-índia
  • CheckPitada de sal
Modo de preparo
  • CheckDeixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
  • CheckEscorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por 30 a 40 minutos ou até ficar macia.
  • CheckApós o cozimento, escorra o excesso de água (se houver) e transfira a canjica cozida para uma panela grande.
  • CheckAdicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco fresco, o açúcar (se desejar), a canela, o cravo e uma pitada de sal.
  • CheckCozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, até engrossar levemente e incorporar os sabores.
  • CheckSirva quente ou fria, conforme preferir.