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Receitas de Festa Junina
Aprendendo a fazer canjica salgada com calabresa
2h
6 canjica salgada com calabresa
Ingredientes
- 500g de milho para canjica
- 200g de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Água suficiente para cozinhar o milho
Modo de preparo
- Deixe o milho para canjica de molho em água por pelo menos 12 horas.
- Escorra o milho e cozinhe em água com uma folha de louro até ficar macio.
- Enquanto isso, frite a linguiça calabresa em cubos até dourar.
- Adicione cebola picada à linguiça e refogue até ficar transparente.
- Acrescente alho picado e refogue por mais um minuto.
- Misture a linguiça refogada com o milho cozido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos para misturar os sabores.
- Retire a folha de louro e sirva quente, decorado com salsinha picada, se desejar.
