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Ingredientes
  • Check500 g de abóbora (cabotiá ou moranga), sem casca e picada
  • Check1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Check1 colher de sopa de azeite
  • Check1 dente de alho picado
  • Check½ cebola picada
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckÁgua suficiente para o cozimento
  • CheckCoentro ou salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de preparo
  • CheckRefogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e perfumados.
  • CheckCozinhe a abóbora: Adicione a abóbora picada e cubra com água. Cozinhe até que esteja bem macia (cerca de 15 a 20 minutos).
  • CheckBata o caldo: Transfira tudo para o liquidificador (ou use um mixer direto na panela) e bata até formar um creme liso.
  • CheckFinalize com leite de coco: Volte o creme para a panela, adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e aqueça sem deixar ferver.
  • CheckSirva quente, finalizando com coentro ou salsinha, se desejar.