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Ingredientes
- 6 caranguejos inteiros limpos e lavados
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para quem gosta de mais picante)
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de leite de coco
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Coentro ou salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva.
- Adicione a cebola, o alho, os pimentões e refogue até que fiquem macios.
- Acrescente os tomates e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) e continue refogando por mais alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
- Adicione os caranguejos na panela e mexa bem, garantindo que fiquem envolvidos no refogado.
- Tempere com sal a gosto e regue com o suco dos limões.
- Por fim, despeje o leite de coco sobre os caranguejos e misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que os caranguejos fiquem completamente cozidos. Isso deve levar cerca de 20-30 minutos.
- Quando estiver pronto, polvilhe coentro ou salsa picada por cima para dar sabor fresco.
- Sirva a caranguejada em pratos fundos, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.
- A caranguejada é um prato festivo e delicioso, perfeito para ser apreciado com amigos e familiares à beira-mar. Aproveite esta iguaria da culinária nordestina.