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Ingredientes
Modo de preparo
- Preparação do Polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Se desejar, adicione o açúcar e a erva-doce e misture bem.
- Escaldar o Polvilho: Em uma panela, aqueça o óleo, o leite, a água e o sal até começar a ferver. Despeje a mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar e incorporar.
- Adicionar os Ovos: Deixe a mistura esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, misturando bem a cada adição até obter uma massa homogênea e firme.
- Modelagem: Com as mãos untadas com óleo, faça pequenas bolinhas ou bastões com a massa e disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse as broas por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes por fora.
- Servir: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A broa de polvilho é ideal para acompanhar café ou chá.