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Bolos e Tortas
Bolo de cenoura de liquidificador simples com massa fofinha
55m
10 porções Bolo de cenoura
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros (preferencialmente italianos ou roma)
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de orégano seco (opcional)
- 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
- Azeite de oliva extra virgem (para armazenar)
- 2 dentes de alho fatiados (opcional)
- Folhas de louro (opcional)
Modo de preparo
- Lave os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as sementes com a ajuda de uma colher.
- Tempere os tomates.
- Em uma tigela, misture o sal, o açúcar, o orégano e o tomilho.
- Polvilhe esta mistura sobre os tomates cortados.
- Seque os tomates.
- No forno: Preaqueça o forno a 100°C. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por aproximadamente 6 a 10 horas, virando os tomates ocasionalmente, até que estejam secos, mas ainda flexíveis.
- No desidratador: Coloque os tomates nas bandejas do desidratador, com o lado cortado para cima. Ajuste a temperatura para 55-60°C e desidrate por 8 a 12 horas, verificando periodicamente.
- Armazene os tomates secos.
- Deixe os tomates esfriarem completamente.
- Coloque-os em um pote de vidro esterilizado.
- Se desejar, adicione as fatias de alho e as folhas de louro.
- Cubra completamente os tomates com azeite de oliva extra virgem.
- Conserve.
- Tampe bem o pote e guarde na geladeira. Deixe os tomates marinarem no azeite por pelo menos 24 horas antes de usar para absorver bem os sabores.
- Se armazenados corretamente na geladeira, os tomates secos caseiros podem durar até 1 a 2 meses. Desfrute como acompanhamento, em saladas, sanduíches ou pratos de massas.