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Ingredientes

2 xícaras de feijão carioca ou feijão preto (de preferência cozido e já temperado)
1 litro de água ou caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1/2 colher de chá de cominho (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de bacon ou linguiça calabresa picada (opcional, para dar mais sabor)
Cebolinha e coentro picados a gosto
Torradas ou arroz branco para acompanhar (opcional)

Modo de preparo

Preparar os ingredientes: Caso não tenha o feijão cozido, cozinhe o feijão previamente até que fique macio, mas não desmanchando. Se já tiver o feijão cozido, reserve.
Refogar os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho picado e refogue até que libere aroma. Se estiver usando bacon ou linguiça, adicione-os à panela e frite até ficarem dourados e crocantes.
Adicionar o feijão e a água: Acrescente o feijão cozido à panela e adicione o caldo de legumes ou água, o louro, o cominho (se desejar), o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Bater o caldinho: Retire a folha de louro e, com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata o feijão até obter um caldo espesso e cremoso. Se preferir um caldinho mais ralo, adicione mais água ou caldo de legumes.
Ajustar os temperos: Prove o caldinho e ajuste o sal, a pimenta e o cominho, se necessário.
Servir: Sirva o caldinho de feijão quente, decorado com cebolinha e coentro picados. Acompanhe com torradas ou arroz branco, se desejar.