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Doces e Sobremesas
Mousse de maracujá simples com Tang: sobremesa rápida com só 4 ingredientes
5m
6 porções médias Mousse de maracujá simples com Tang
Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 150g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Molho madeira:
- 1/2 xícara de vinho Madeira
- 1/2 xícara de caldo de carne (caseiro ou de cubo dissolvido)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
- Sele os medalhões dos dois lados por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado (ou até o ponto desejado). Retire e reserve em um prato.
- Molho madeira:
- Na mesma frigideira onde os medalhões foram selados, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique dourada.
- Acrescente o vinho Madeira e deixe reduzir pela metade.
- Dissolva a farinha de trigo no caldo de carne e adicione à frigideira. Mexa até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Volte os medalhões à frigideira para aquecer e absorver o sabor do molho, por cerca de 2 minutos.
- Sirva os medalhões regados com o molho Madeira, acompanhados de seus acompanhamentos preferidos.
