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Ingredientes
- 1 ovo cru (tem que ser fresquinho e de confiança, tá?)
- 1 xícara de óleo (eu uso de soja, mas pode ser o que você preferir)
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
- Sal a gosto
- 4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos (eu gosto de deixar al dente)
- 1 cenoura cozida e cortada em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Bater o Ovo: No liquidificador, coloco o ovo, o vinagre (ou limão) e um pouco de sal. Começo a bater e, com o liquidificador ligado, vou adicionando o óleo em fio, bem devagarinho. Isso ajuda a emulsionar e a maionese fica mais firme.
- Finalizar: Continuo batendo até a mistura ficar com consistência de maionese. Provo e ajusto o sal se necessário.
- Modo de Preparo da Salada.
- Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloco as batatas e a cenoura.
- Adicionar a Maionese: Misturo a maionese caseira com as batatas e a cenoura. Faço isso com cuidado para não desmanchar as batatas.
- Temperar: Tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Servir: Coloco em uma travessa e decoro com salsinha picada.
- Essa salada de batata com maionese caseira é uma delícia e sempre faz sucesso nos almoços de família. Além disso, fazer a maionese em casa dá um toque todo especial.
