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Ingredientes
  • Check2 xícaras de repolho fatiado finamente
  • Check2 ovos
  • Check1 colher (sopa) de manteiga
  • Check1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Check1/2 xícara de leite
  • Check2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckNoz-moscada (opcional)
Modo de preparo
  • CheckCozinhe o repolho em água com sal até ficar macio. Escorra bem e reserve.
  • CheckEm uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem.
  • CheckAcrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme (béchamel).
  • CheckTempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • CheckSepare as gemas das claras. Misture as gemas e o queijo ralado ao creme, depois adicione o repolho.
  • CheckBata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
  • CheckDespeje em um refratário untado e leve ao forno preaquecido (180 °C) por 25 a 30 minutos, até dourar e crescer.
  • CheckSirva imediatamente.