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Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até formar um creme claro.
- Acrescente o leite aos poucos, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- A massa deve ser levemente cremosa, não líquida demais nem seca demais.
- Aqueça o óleo em fogo médio (teste colocando um pedacinho de massa; se subir lentamente, está pronto).
- Com duas colheres, modele bolinhos e frite aos poucos, virando para dourar por igual.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
- Polvilhe açúcar com canela ainda quente.
Dicas
Substitua metade da farinha por farinha de aveia para versão mais leve
Para bolinhos menores e mais rápidos, use colher de chá para medir a massa
Adicione raspas de limão ou essência de baunilha para aroma extra
Evite empilhar os bolinhos ainda quentes para não amolecerem